万物有灵，植物能够治病，不仅人知道，动物也知道。其实，人类在认识大自然的过程中，向动物学习了很多本领。猫会吃麦草，不仅可以排毛、助消化、助排泄、还可以补充一些体内缺少的营养。野外的动物流血受伤，会找药草来止血疗伤。狗被毒蛇咬伤，会迅速去找些青草吃，人们就发现了一些治疗蛇咬伤的草药，例如半边莲、田基黄、七叶一枝花。

中国人在开发植物的药用价值上功勋卓著，从《神农本草经》到《本草纲目》，每一部宏篇巨著都是对人类健康的巨大贡献，也是留给我们后世的瑰丽宝藏。很多植物既可以治病，在古代饥荒的时候也是果腹的好东西，比如蒲公英、荠菜、马齿苋。地处东南，天气湿热，闽南人的饮食中就有很多药食同源植物的身影，小时候每到立夏，全家人在爬厦大后山的时候都会采集连钱草，炖瘦肉汤喝，可保一夏无暑热；刺苋头煲骨头汤也是好喝又管用的，清热又祛湿，跟夏天很搭。

家里种点薄荷、紫苏，不仅烹饪的时候可以增加风味，还可以在生病的时候发挥药效，薄荷散热，喉咙痛、眼睛牵了红血丝，身上起疹都可以泡点薄荷叶茶；紫苏散寒，着凉了可以泡杯紫苏叶茶。今年春夏之交，尝试着做了一罐红糖紫苏青梅，真的超好喝，绝对秒杀市面上各种饮料。

欣赏的要求

植物的色彩繁复，姿态万千，居家种植可以怡情养性，悦人悦己；小区种植可以美化环境，净化空气。随着生活水平的提高，大家追求的不仅是吃得饱穿得暖，还要精神生活的丰富，越来越多人对美有了更多的热爱和追求。

鲜花市场里固然可以买到各种含苞待放的鲜花，但是怒放之后随之而来的是落寞。要一年四季采购鲜花成本又太高，家里栽种不同的植物，轮流开花结果是另一种愉悦的体验，而且惊喜更多。

很多进不了鲜花店的花花草草仔细端详别有味道，从嫩芽到老叶，从含苞到盛开，从开花到结果，从青涩到成熟，从期盼到收获，守候一棵植物，看一年四季的时光在植物身上流转、印刻。欣赏植物之美，就是内心宁静、舒展、整理和积淀的过程。

千人千面，千种植物千般风景，牡丹有牡丹的雍容华贵，酢浆草也有酢浆草的葱郁热烈。带着善于发现美的眼睛，每一种植物都值得探索和记录。

疫情期间，一群上海人就给小葱办了个别出心裁的摄影展（公众号文章：“葱”明！上海人给葱办了个摄影展！），所以说，只有不艺术的人，没有不艺术的葱。即使足不出户，艺术的熏陶依然无处不在。

学习的追求

既然驯化植物为人类所用是人类的本能，印刻在基因中，那是不是每个人都会种菜养花呢？那也不是的，只能说人类小朋友天生有亲近大自然的本能，但是如何种植还是需要熏陶和操练的。

我有个爱种菜很会种菜的妈妈，每年回家都少不了跟着她学到不少知识。在这次疫情期间，这些技能大放异彩，让我自娱自乐，还能自给自足。所以说，知识的储备非常重要，很多技巧要从小耳濡目染。

女儿高三需要写生物论文，她选的题目是“不同浓度牛奶对植物发芽的影响”，我们远程指导，她反复操作了三次才成功完成自己设计的实验内容，也是还好她之前在家有点基础，简单沟通后能够自己完成操作。现在很多大学对自主招生的学生都有课题研究的要求，选择一些身边的课题对于培养孩子思考和研究的能力非常有好处。

生物学本身就有很多课题可以做，孟德尔种个豌豆就能发现遗传学规律，牛顿捡个苹果还能发现万有引力，就看是否有心，是否钻研。比如前两天微信圈流传颇广的一篇文章“封了57天后，在小区发现了84种草药，43种野菜”，就很适合给小学生作为练习的课题。所以，家有宝贝，还是要给他/她们创造些机会，寓教于乐，将来不管是从事实验类工作，还是做家务，都能得心应手，举重若轻，从中获得许多乐趣，说不定还能培养出大科学家。

我们怎么挑选植物？

如果爸妈也是植物新手，那选择什么样的植物来和小朋友一起养就很有讲究，因为开了好头，尝到成功和收获的喜悦，就有了继续的动力。

首先可以挑选条件简单、容易上手的品种，毕竟住在公寓里的家庭土地有限，比如小葱、大蒜、鸡毛菜。

还可以选择一些种植周期短、变化快的品种，比较容易吸引孩子的兴趣，比如绿豆、豌豆、番茄。

有些植物颜值高，可以留美照，写观察日记，比如草莓、蓝莓、秋葵，不过植物仔细端详，都有美的地方，就看有没有善于发现美的眼睛。

随着种植经验的丰富，可以逐步提高难度，成为植物达人。来说说我在封控期间种过的植物们，顺便给想要入手开始种菜的朋友们推荐个公众号“我爱种菜”。

小葱、大葱、洋葱、大蒜

葱和蒜应该说是非常好种的植物了，只要有水就行，当然有土更好，很多人在疫情期间都解锁了这个新技能，实现了小葱自由。

如果是有葱头和大蒜头，水培和土栽都可以，如果没有种菜盆，可以用花盆；如果连花盆也没有，还可以用一次性饭盒。家里备几块椰糠砖，一块就可以泡出一大盆椰糠土，再备点豆饼肥料，体积小肥效高没味道，铺一点作为底肥可以长得更好。

如果是买来成把的小葱，先把葱叶剪下使用，留下带根的葱头，再把根系剪去，留下一小截，利于长新根，放入适宜的容器中，恰好能装满葱头的最好，不行的话稍微做个固定，放水不要没过葱头，以免烂掉。

我看到朋友圈有很多展示种小葱的方法，真是八仙过海各显神通，可见群众的智慧是取之不竭用之不尽的，需要适度开发。同时，也可以给孩子们一个良好榜样，树立高大的无所不能的家长形象，可谓一举两得。

一旦掌握种葱技能，家里只要有葱头储备，就肯定能实现葱油花卷自由。

更重要的是，家中的猫咪也能实现小葱自由，满足健康的需求。果然，爱吃葱的人（猫）都会越来越聪明的。

没想到的是，我家带鱼竟然连青蒜也喜欢吃，趁我不备，啃掉了好几根，让我心疼不已。这一天是没法抱了，一口的大蒜味儿。

更更没想到的是，带鱼还好韭菜，家里种的韭菜我都没吃上，基本被她啃光了。为了吃我手上的几根韭菜，一向矜持高冷的带鱼不惜急吼吼的讨好我，就差扑在我身上了。

豆芽（黑豆、绿豆、黄豆）

去年受到巧手朱朱师姐用烧水壶发豆芽的激励，我入手了绿豆和黑豆，因为当时天气转冷，只试了一两次，没找到手感，倒是留下了不少存货，在这次封控中发挥了重要作用。

因为家里没有老式的铝制烧水壶，我走了一些弯路，发了一些能吃但是不好吃的豆芽。

后来开发出一个可行性高的方法，用喝光的牛奶盒批量发豆芽。称取50g（家里有烧杯，直接量50ml也可以）绿豆或者黑豆，稍微淘洗一下，放入牛奶盒中，牛奶盒顶端四个角各剪一个小口，口的大小以不会倒出豆子为宜，以后每天换水从盒子的开口灌入，盖上盖子，从四个小口倒出。第一次浸泡过夜，后面每天换水2-3次。5-7天就可以收获水灵灵、白白嫩嫩、带着豆子清香的豆芽啦~~

发豆芽真是最适合新手操作的品种了，从发芽的容易程度排序分别是绿豆、黑豆、黄豆，可能是因为家里的黄豆是转基因产品，已经发不出芽了；从个人喜好的口感排序分别是黑豆、绿豆、黄豆。我买的是专门发芽用的黑豆，个小但是出芽率高，一天一个样，长势非常喜人，吃口很爽脆，清炒就很美味。我们分给邻居们，邻居的年轻人还专门去买了水煮鱼来配黑豆芽，还是年轻人会吃呀。

发豆芽要避光，一个是颜色不会发红，口感也比较好。但是不利于小朋友观察，感兴趣的可以通过盒子开口处进行观察，或者每天倒出来进行观察。

豆苗（白豌豆、青豌豆、麻豌豆）

女儿在瑞士嚷嚷着没有绿叶蔬菜吃，我本想给她寄个发芽盆，再寄点种子不就可以自给自足丰衣足食了嘛，没想到种子不能寄。所以家里就有了各色各样的种子让我进行实践。

豆苗是我买发芽盆的初心，而且也是我女儿最喜欢吃的绿叶菜之一。发豆苗不算很难，豌豆浸泡的时间也需要稍微长一点，24-48小时，中间换几次水。等观察到胚芽开始萌出，就平铺到发芽盆上，上面盖一张发芽纸，每天往发芽纸上喷水，保持湿润。等出芽后，豌豆苗的根系也比较发达，不容易移位了，发芽纸就不用了，每天换换水即可。每天只要看着那一盆青绿旺盛生长，心情就巨好。

豆苗是可以多次收割的，我收割一次就尝试着种到土里去，长势也很喜人。最终还成功种豆得豆，结出豌豆荚。

豌豆花是很美的，长得就像一首诗。

豌豆有很多品种，长出来的豆苗有的细长杆，有的肉质厚，各有千秋，大家伙儿可以自己买来试一试。

豌豆可是从文学界到科学界都很知名的植物，《杰克与豌豆》、《豌豆公主》、《不一样的小豆豆》、《胡萝卜和豌豆》、《五颗小豌豆》、《出动的豌豆选手》等等，豌豆还是著名的孟德尔遗传学实验中的主角，我家种出来的是白花豌豆，如果有紫花豌豆，就可以尝试一下孟德尔做过的研究了。

空心菜

说句实话，空心菜不算种的非常成功，主要是产量太低，而且没有摸索出量产的方法，每次发的芽菜炒一炒只有一小口，实在是不过瘾。

不过，空心菜的发芽还是很有特点的，主要是种皮比较厚，浸泡的时间要比较长，24-48小时，而且要经常换水，否则会有臭味。开始冒出小白点就是出芽了，这时候要保证充分的水份，但是又不能浸泡，我用家里的洗菜盆来发芽，效果还可以。如果是种到土里，出小白点就可以播种了，上面覆盖0.5公分的浮土即可。

空心菜分为细叶和宽叶，因为我买的是芽菜种子，估计是细叶品种。青翠逼人的小苗苗在缺少蔬菜的时候还是挺诱人的。大家伙儿估计没怎么见过空心菜花吧，分享一张老家拍的照片，空心菜会攀藤，花是白色喇叭形，还是很仙的哦。

萝卜

我把居委会发下来的萝卜留了萝卜缨子，直接放在小碗里水培，本想吃萝卜叶子的，没想到开出了蝴蝶翅膀一样美丽的花儿，着实让人惊喜。后来招了虫子，先生说物尽其用，观察一下虫子能不能变成美丽的蝴蝶？于是，美丽的花儿凋谢了，叶子和梗也被啃光了，然后小青虫不见了，不知道是渡仙去了，还是另谋出路了。

《一园青菜成了精》里萝卜可是主角，《萝卜回来了》，还有最经典的《拔萝卜》。

鸡毛菜

鸡毛菜也是快手菜，发芽容易，8-10小时就够了，出芽率几乎百分之百，而且小苗非常可爱，密密匝匝的小脑袋随着太阳转来转去。

鸡毛菜的籽特别小，我就抓了一把种子，发出来好几盆，都没地方种。家里的花盆都被我利用了，但是我不舍得间苗，所以到后面密度太高，不是招了虫子，就是营养不良，总共就收获了一把，但是种植期间的快乐一点也不少。

彩椒

封控初期我买了一批彩椒，先生说留点籽晒晒干可以种，我心有疑虑，这买来的彩椒还能接着往下种？不过，我们俩都是做实验出身，好奇心都是有的。

封控结束的时候我把种子播撒在已经收割了鸡毛菜和豌豆的菜盆里，一周后小苗真的钻出来了，接下来就疯长，一直长到一米多高，但是光开花不结果，一开始我还亲自授粉，后来看到迟迟没有动静，就放弃了。我们猜测是因为转基因彩椒的种子不具备结果的能力，觉得蔬菜总是要物尽其用的，于是摘了几次辣椒叶子炒肉吃，风味独特，很有点饭店烤肉的味道。彩椒的叶子大而且嫩，一般辣椒的叶子比较粗，估计不好吃。

9月份我买来草木灰，是为了给枸杞藤和韭菜施肥的，顺便也给彩椒施了肥，这下好了，棵棵挂果，而且果实累累。也不知道是因为肥料足了，还是因为天气转凉了，总而言之，这一大盆彩椒给了我们大大的惊喜。

后来，我的大学同学们也随我买了彩椒，留了种子种，再次验证用了草木灰才能结果。

蓝莓

自从在美国采摘过蓝莓，就很迷恋那种新鲜的蓝莓味儿和亲手采摘的乐趣，但是苦于家里没有地没法种。

去年去朋友家做客，她家有院子，想着“投资”一下，带了几棵种在她的地里，以后就能坐享其成，到了收获季节来采摘一下，美得很。顺便也给自己买了一棵蓝莓苗，种在花盆里解解相思之苦。结果朋友家的蓝莓苗据说不见了，而我的蓝莓苗在封控的春天里开出了一串串美丽的灯笼花，还有一股淡淡的清香。蓝莓是需要授粉才能结果的，棉签棒顶上扯出一丝棉花，轻轻在花蕊上捻转，能看到花粉的洒落。封控期间，每天给蓝莓授粉和拍照是一种心理调剂，不仅可以放松心情，还有对丰收的期盼。

蓝莓是多年生灌木，一般种植两年以上开始少量结果，以后会越结越多，所以可以买几年苗来种，当然苗龄越长，越容易存活和结果，但是也越贵。一开始可以买个3年苗来种即可，5年进入盛产期。蓝莓品种很多，根据需冷量的不同主要分为南高丛和北高丛品种，上海最好买北高丛品种，或者全国都能种的品种。另外有些品种可以自花授粉就能结果，有些品种需要不同品种间授粉结果率高还好吃。普通人家可能只要能结出果实就很高兴了，好不好吃是其次的。蓝莓喜欢酸性土壤，疏松的沙壤土质最好，透气性要好，夏季避免阳光直射，冬季避免积水。如果买的北高丛，冬季放在室外没问题。

蓝莓花和果的颜值都很高，观赏价值和品尝价值兼具，大小朋友都会很喜欢的，写植物日记也很有内容。

蓝莓也是绘本里的常客，艾特熊和赛纳鼠的《蓝莓时光》、《小塞尔采蓝莓》（Blueberries for Sal），还有《蓝莓森林历险记》。

迷迭香

家里曾经种过从云南纳西族村落（云南自驾游）带回来的薄荷，后来不幸染上白粉病只能不要了。但是迷迭香真是个坚强的抗病小能手，尽管和薄荷肩并肩一起呆在北阳台上，一点也没有沾染什么坏毛病，不管风吹日晒雨淋霜冻都没事，哪怕最冷的冬天我们离开多日不拿进室内不浇水也没事。每次浇水，或者用手拨弄，整个植株都会散发出沁人心脾的香味，特别好闻。

这盆迷迭香是好多年前在麦德龙买的，曾经到女儿初中的教室里去进修过半年，陪伴过薄荷、鸡毛菜，现在陪伴着枸杞藤，是棵很有阅历的植物。烧肉的时候放一点可以增加风味，淑惠师姐说还可以代替葱做葱油饼，这我可没想到，早知道就在缺葱的时候试一下了。

韭菜

种过韭菜的人都知道，割韭菜是一件很容易产生多巴胺的活动，齐刷刷的从根部割下绿油油的鲜韭菜，那股鲜香味就能让人自动想象出韭菜饺子的美味，连带鱼都欲罢不能，每天我还没睡醒，她就“喵喵”叫我，希望我开窗让她啃韭菜。

韭菜既可以用种子种，也可以直接从网上买韭菜老根，种下去当年就可以收割，对于嘴馋的人最适合种了。我的最爱就是韭菜花炒小管，闽南人都爱，那用的是含苞未放的韭菜花，实际上，韭菜花炒海鲜都很美味，比如梭子蟹、花蛤或者竹蛏。

上次我的初中同学为了满足我对厦门美食的留恋，不仅点了我爱吃的海鲜，还专门自己带韭菜花到店里炒小管，回想起来竟然已经是两年多前的事情了。想念韭菜花炒小管，想念同学们……

别看韭菜长的其貌不扬，其实盛开的韭菜花也很仙，结果的韭菜也超级可爱。

有了万能的淘宝，还有新宠拼多多，各种想得到想不到的植物都能买得到。有了无所不知的度娘，还有网红小红书，各种细致全面的知识攻略都能查得到。新时代的我们真的很幸福，精神和物质的可获及性都空前的高。

疫情从很多个角度改变了人们的想法和生活方式，就我个人而言，减少了应酬，增加了宅家内修的时间，看看书、种种菜、逗逗猫，也不失为一种“结庐在人境，而无车马喧；问君何能尔？心远地自偏”的心境。

忙碌是这个时代的特征和常态，努力在内卷的氛围里保持自己的节奏和心境，不自乱阵脚，不随波逐流，认识自我、内观自我、坚持自我。

（本文首发于作者同名公众号，略有删减，获作者授权转发）

作者简介：冻石头，来自厦门，扎根上海。上海医科大学本科硕士，上海中医药大学博士，美国国立卫生研究院访问学者。资深医药人，资深妈妈，业余师承名医研习中医。热爱阅读和旅游，致力于心身同调的家长教育、科普和组织真实世界的职业体验活动。

转载编辑：一一

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