【专栏】| Conlumists >超越平凡的生活
独立媒体人（Jointing.Media）山谷 翻译
2022年5月18日 回首
我和丈夫及两个儿子住在高地美利奴牧场。我在这里渡过了9 年的时光，学到了许多关于放牧、种植和加工食物的知识。下面就是我们的故事。 1910 年，莫文山牧场（Morven Hills Station）从林迪斯隘口(Lindis Pass)的顶部延伸到克莱德，东至圣巴坦斯，西至哈威亚湖湖畔，占地 35.2万英亩。此后，莫文山牧场被肢解为多个小牧场，这些牧场陆续被作为高地乡村牧场卖掉。我孩子的曾曾曾祖父买下其中位于塔拉斯 (Tarras)的一小块土地，占地约 14,000 英亩（5500 公顷）。我们现在叫它“普安牧场（The Point Station）”。
新西兰的牧场世代相传，以家庭为单位开垦劳作。上一代守护着这片珍贵的土地，再传给子孙后代。普安牧场由我公公管理。我丈夫蒂姆和公公一起养殖美利奴羊和肉牛。他们勤劳、热情、充满爱。 三年前，父子俩开始了“再生农业”之旅，费了九牛二虎之力购买了一台价格不菲的免耕播种机。因为他们发现传统的的放牧和耕作方法问题很多——工作量大、运营成本高得惊人，工作和生活完全失衡，环境压力也越来越大。他们认为这样的农业没有未来，必须做些改变。
此后，蒂姆开始花时间研究如何让土壤保持健康并提高土壤生产力。他给我看了一些 TED上的相关主题的演讲，这激起了我的兴趣。我一直是名环保主义者，希望能做正确的事。特别是成为母亲后，我觉得“环保”对我而言，比以往任何时候都更重要。我总在想，当孩子们到了我这个年纪，世界会变成什么样子呢？随着对再生农业的了解，我发现它比曾经想象的多的多的可以解决目前世界所面临的一些问题 。 下面就是迄今为止我们牧场过去两年的故事。
编者注：“免耕”，全称保护性耕作制度，俗称“懒汉种植”。 免耕最先由美国提出，定义为收获后用残茬覆盖土壤表面以减少水蚀的耕作制度，包括3种类型：覆盖耕作、垄耕和不耕。
2019年6月4日 自豪
为自己是农民而自豪，为养殖美利奴羊毛、产出羊肉和牛肉而自豪，为放牧奶牛而自豪。 最近，新西兰通过“零碳排放”(Zero Carbon Bill)法案（编者注：实为“草案”），目标是到 2030 年甲烷减少 10%。赞成所有行业都需要实现“零碳”目标，但政府为什么从来没有讨论过“再生农业”？ 当动物产生的甲烷被当作温室气体时，是否考虑过采取适合放牧措施也能达成固碳的作用？在固碳方面，整体放牧可以如何比树木更有效？如何让放牧成为构建土壤健康的工具：让碳回归其原本属于的土壤中，帮助动物获得健康、恢复水质清洁和扭转气候变化？农业不一定是产生的问题的问题，它也可以是解决方案的方案。 现在城乡差距太大，城里人和土地以及他们所吃的食物已经失去了联系。他们应该多来乡下拜访拜访农民，参观参农户的农场，直接从农户那里购买食物，或者资助他们以正确的方式耕种。 “谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。如果你今天吃到了食物，要感谢农民们。
编者注：新西兰政府2019年提出的《零碳排放法案》，作为应对气候变化的修正案草案，该法案为未来30年的碳排放政策定下基调。其中明确，新西兰到2050年将实现零碳排放，同时将甲烷与其他温室气体区别对待，作为对新西兰农牧业的保护措施。如果获得国会批准，该法案有望在2019年底成为正式法律。根据这份草案，到2030年，新西兰的生物甲烷（一般由牛羊嗳气造成）排放较2017年降低10%，并计划到2050年再减少24％至47％。但这只是临时目标，未来并不确定，具体目标将在2024年由依据草案设立的独立气候变化委员会审定。此外，该法案还提议，政府需要为社区、城市、企业和农民制定适应计划，以应对气候变化的影响，并要求政府制定五年“排放预算”，逐步减少碳排放，以达成“巴黎协议”设定的2050年目标。
2019年8月8日 冬日
新西兰媒体最近已经在报道冬季放牧了……各种可怕的照片：奶牛的乳房一直垂到泥里、坑坑洼洼水土流失严重的围场。的确有些地方的越冬牲畜不理想，而且许多沿袭下来的做法欠佳，动物福利差，水土流失严重。
我们改变了做法——种植一些冬季生长的作物给动物吃，让永久性牧场得以休息。（图 1 中断饲养多种作物，图 2 放牧后的围场） 幸运的是，这里的冬天没有大量的雨水。但在夏天就不妙了。
今年是我们尝试用适当多品种作物养殖的第一年，成效非凡。
牧场的土地得益于每天都有休息的时间，大量的树叶得以覆盖土壤表面，树根都被保留在地下，田地里作物长势喜人。
所以说，预防灾害、提高动物福利、防范洪水和土壤流失的最大救星是土壤质量。 土壤健康 = 大量的水渗透，这意味着几乎没有水土流失——更少的泥，更少的土壤塌陷和被侵蚀状况发生。
牛羊吃下均衡的多品种混合的草料，它们排出的固体状大便里残留的种子可以重新发芽，残存的纤维适合作土壤肥料。
你看，即使现在 8 月的冬天，温暖的天气没有几天，但地里仍有东西在生长，有大量的植被保护着土地。 快乐的围场和快乐的动物=健康的动物和健康的围场，这对环境对每个人都更好！多赢。啊哈！！
编者注：冬季集约化放牧（IWG）是一种耕作方式，牲畜（例如牛和羊）通过集中放牧配合冬季饲料作物的方式来放牧。
图1
图2
（未完待续）
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作者：卡米拉·卢瑟福（Camilla Rutherford），专业摄影师；毕业于伦敦中央圣马丁艺术与设计学院；出生于苏格兰，现定居新西兰；其作品多次获得各类新西兰及世界摄影师奖。
图片：卡米拉·卢瑟福（Camilla Rutherford）摄影作品。版权归属原作者，引用已获其授权。
编辑：Wind
